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Mit Currygemüse gebackener Kabeljau

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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
470
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien470 kcal(22 %)
Protein41 g(42 %)
Fett28 g(24 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
Vitamin A1,2 mg(150 %)
Vitamin D3,4 μg(17 %)
Vitamin E3,5 mg(29 %)
Vitamin K21,8 μg(36 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin14,8 mg(123 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure44 μg(15 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin11,4 μg(25 %)
Vitamin B₁₂2,7 μg(90 %)
Vitamin C36 mg(38 %)
Kalium1.202 mg(30 %)
Calcium168 mg(17 %)
Magnesium89 mg(30 %)
Eisen2,4 mg(16 %)
Jod464 μg(232 %)
Zink1,6 mg(20 %)
gesättigte Fettsäuren16,3 g
Harnsäure263 mg
Cholesterin137 mg
Zucker gesamt9 g
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Zutaten

für
4
Zutaten
4 Kabeljaufilets
Saft einer Zitronen
2 Möhren
2 Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Butter
2 TL Curry
250 g Schlagsahne
1 EL gehackter Estragon
2 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneButterEstragonKabeljaufiletZitroneMöhre
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Zubereitungsschritte

1.
Karotten schälen, waschen. Zucchini waschen, Enden abschneiden, Gemüse in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Gemüse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Sahne angießen, einmal aufkochen lassen und alles in eine Gratinform geben. Fisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und auf das Gemüsebett legen. Mit Estragon und Semmelbrösel bestreuen und im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
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