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Nudelauflauf mit Gemüse

Name: Nudelauflauf mit Gemüse
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 300 g Brokkoliröschen; 300 g Makkaroni; Salz; 3 Eier; 100 g saure Sahne (oder Milch); 200 ml Tomatensaft; Pfeffer (aus der Mühle); 100 g gekochter Schinken; 100 g Maiskörner (aus der Dose); 150 g Mozzarella

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

543

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	543 kcal	(26 %)	mehr
Protein	31 g	(32 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	62 g	(41 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,8 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	1,3 μg	(7 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	140,7 μg	(235 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	10,1 mg	(84 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	98 μg	(33 %)	mehr
Pantothensäure	2,3 mg	(38 %)
Biotin	14,5 μg	(32 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,5 μg	(50 %)	mehr
Vitamin C	88 mg	(93 %)
Kalium	683 mg	(17 %)	mehr
Calcium	261 mg	(26 %)	mehr
Magnesium	84 mg	(28 %)	mehr
Eisen	3,5 mg	(23 %)	mehr
Jod	74 μg	(37 %)	mehr
Zink	3,7 mg	(46 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,8 g
Harnsäure	160 mg
Cholesterin	215 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Brokkoliröschen; 300 g Makkaroni; Salz; 3 Eier; 100 g saure Sahne oder Milch; 200 ml Tomatensaft; Pfeffer aus der Mühle; 100 g gekochter Schinken; 100 g Maiskörner aus der Dose; 150 g Mozzarella

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Brokkoliröschen Makkaroni Tomatensaft Mozzarella saure Sahne Schinken

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Zubereitungsschritte

Nudeln zweimal zerbrechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, in den letzten 4 Min. den Brokkoli mitkochen.

Eier mit saurer Sahne und Tomatensaft verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken klein würfeln.

Nudeln und Brokkoli abgießen, abtropfen lassen und mit Mais und Schinken in einer gefetteten Auflaufform mischen. Den Guss gleichmäßig darauf verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen. Im vorgeheizten Backofen (180° Mitte, Umluft 180°) in ca. 30 Min. goldbraun überbacken.