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Nudelsalat mit Basilikum

Name: Nudelsalat mit Basilikum
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Penne (kurze Maccaroni); Salz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 5 EL Hühnerbrühe (instant); 2 EL Balsamessig; 1 Bund Basilikum; 40 g gemahlene Pinienkerne; weißer Pfeffer aus der Mühle

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

516

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	516 kcal	(25 %)	mehr
Protein	16 g	(16 %)	mehr
Fett	17 g	(15 %)	mehr
Kohlenhydrate	74 g	(49 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,2 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,7 mg	(23 %)
Vitamin K	6,1 μg	(10 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	5,5 mg	(46 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	42 μg	(14 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	2,7 μg	(6 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	3 mg	(3 %)
Kalium	313 mg	(8 %)	mehr
Calcium	42 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	83 mg	(28 %)	mehr
Eisen	2,8 mg	(19 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,5 g
Harnsäure	69 mg
Cholesterin	4 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Penne (kurze Maccaroni); Salz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 5 EL Hühnerbrühe (instant); 2 EL Balsamessig; 1 Bund Basilikum; 40 g gemahlene Pinienkerne; weißer Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Penne Olivenöl Pinienkerne Balsamessig Basilikum Salz

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Zubereitungsschritte

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, Nudeln gut abtropfen lassen.

Brühe und Essig zufügen. Vom Herd nehmen. Restliches Olivenöl einrühren. Basilikum abbrausen, trocken-schütteln und die Blätter fein hacken. Mit den Pinienkernen zum Öl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter die Nudeln mischen.