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Paprika-Sardellen-Gratin

Name: Paprika-Sardellen-Gratin
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 4 rote Paprikaschoten; 2 Knoblauchzehen; 1 TL gehackte Rosmarinnadel; 8 Sardellenfilets (aus dem Glas); 1 EL Olivenöl; 20 entsteinte schwarze Oliven (grob gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Öl (für die Form)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

194

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	194 kcal	(9 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	17 g	(15 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,7 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	1,2 μg	(6 %)	mehr
Vitamin E	12,5 mg	(104 %)
Vitamin K	24 μg	(40 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,8 mg	(23 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	123 μg	(41 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	7,2 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	234 mg	(246 %)
Kalium	390 mg	(10 %)	mehr
Calcium	52 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	30 mg	(10 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,4 mg	(5 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2 g
Harnsäure	43 mg
Cholesterin	1 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 rote Paprikaschoten; 2 Knoblauchzehen; 1 TL gehackte Rosmarinnadel; 8 Sardellenfilets aus dem Glas; 1 EL Olivenöl; 20 entsteinte schwarze Oliven grob gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Öl für die Form

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Rosmarinnadel Paprikaschote Sardellenfilet Olive Salz

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Zubereitungsschritte

Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und die Trennwände herausschneiden. Längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und flach drücken. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter den vorgeheizten Grill oder in den auf höchster Stufe vorgeheizten Backofen schieben und so lange erhitzen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Die Paprikastreifen nun in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und ca. 10 Min. ruhen lassen. Danach die Haut abziehen.

Knoblauch schälen und fein würfeln. Sardellenfilets abspülen und abtropfen lassen. Paprikastücke nebeneinander in gefettete Auflaufform legen. Sardellenfilets und Oliven darauf verteilen. Rosmarin und Knoblauch darüber streuen, mit Pfeffer bestreuen und nur wenig salzen. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (150°) ca. 10 Min. garen. Lauwarm servieren.