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Pasta mit Spargel und Mozzarella

Name: Pasta mit Spargel und Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische
Ingredients: 200 g Tagliatelle; 300 g grüner Spargel; 150 g Mini-Mozzarellakugel; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Health Score:

84 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

705

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	705 kcal	(34 %)	mehr
Protein	32 g	(33 %)	mehr
Fett	30 g	(26 %)	mehr
Kohlenhydrate	76 g	(51 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8,3 g	(28 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	6 mg	(50 %)
Vitamin K	61,3 μg	(102 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	10,5 mg	(88 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	208 μg	(69 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	5,5 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	30 mg	(32 %)
Kalium	630 mg	(16 %)	mehr
Calcium	356 mg	(36 %)	mehr
Magnesium	128 mg	(43 %)	mehr
Eisen	4 mg	(27 %)	mehr
Jod	124 μg	(62 %)	mehr
Zink	4,8 mg	(60 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	12,6 g
Harnsäure	97 mg
Cholesterin	49 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Tagliatelle; 300 g grüner Spargel; 150 g Mini-Mozzarellakugel; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 250 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

grüner Spargel Tagliatelle Mini-Mozzarellakugel Pinienkerne Olivenöl Salz

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Zubereitungsschritte

Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.

Unteres Drittel vom Spargel schälen und schräg in kleine Stücke schneiden. In heißem Öl anschwitzen, Pinienkerne zugeben und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 6-8 Min. gar dünsten lassen. Dann leicht abgetropfte Nudeln unterschwenken. Mozzarella zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.