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Pasta mit Tomaten und Mozzarella

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Pasta mit Tomaten und Mozzarella
390
kcal
Brennwert

Pasta mit Tomaten und Mozzarella - Hier wird der italienische Klassiker Caprese bestens mit Nudeln kombiniert.

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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren4,3 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe6,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien390
1 Portion enthält
Brennwert390
Eiweiß/Protein/g16
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g4,3
Kohlenhydrate/g56
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,6
BE4,5
Cholesterin/mg16
Harnsäure/mg68
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,5
Vitamin E/mg3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5,5
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg94
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg9,3
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg40
Kalium/mg680
Kalzium/mg176
Magnesium/mg70
Eisen/mg2
Jod/μg38
Zink/mg2,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
reife Tomaten
2
1 TL
75 ml
trockener Rotwein (oder Gemüsebrühe)
400 ml
280 g
1 Stück
75 g
2 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Tomaten heiß überbrühen, abgießen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/4

Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenwürfel zugeben, mit Rotwein ablöschen und Brühe zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Parmesan reiben. Mozzarella gut abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.

Schritt 4/4

Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und gut durchschwenken. Zusammen mit Mozzarella in Schälchen anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern garniert servieren.

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