Pasta mit Spargel und Mozzarella
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Health Score:
84 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
705
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 705 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 32 g | (33 %) | mehr | |
| Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 76 g | (51 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,3 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6 mg | (50 %) | ||
| Vitamin K | 61,3 μg | (102 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 10,5 mg | (88 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 208 μg | (69 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 5,5 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 30 mg | (32 %) | ||
| Kalium | 630 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 356 mg | (36 %) | mehr | |
| Magnesium | 128 mg | (43 %) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 124 μg | (62 %) | mehr | |
| Zink | 4,8 mg | (60 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,6 g | |||
| Harnsäure | 97 mg | |||
| Cholesterin | 49 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 200 g Tagliatelle
- 300 g grüner Spargel
- 150 g Mini-Mozzarellakugel
- 2 EL Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
grüner SpargelTagliatelleMini-MozzarellakugelPinienkerneOlivenölSalzZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
2.
Unteres Drittel vom Spargel schälen und schräg in kleine Stücke schneiden. In heißem Öl anschwitzen, Pinienkerne zugeben und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 6-8 Min. gar dünsten lassen. Dann leicht abgetropfte Nudeln unterschwenken. Mozzarella zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare
markus_ist_da
vom 04.06.2016.
einfache Zubereitung, sehr lecker.. haben 250ml Gemüsebrühe zum Ablöschen genommen, dazu war im Rezept nichts geschrieben !? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 05.06.2016.
Oh, die ist bei der Eingabe vergessen worden. Danke für den Hinweis. Wir haben die Brühe nachgetragen. - Antworten
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