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Salat Nizza mit Thunfisch

Name: Salat Nizza mit Thunfisch
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Keniabohne; 200 g gemischter Blattsalat (z. B. Eichblatt, Sauerampfer, Lollo rosso); 4 Eier; 60 g Kapernäpfel; 200 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft); 100 g schwarze Oliven (entsteint); 4 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 36 Min.

Kalorien:

342

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	342 kcal	(16 %)	mehr
Protein	20 g	(20 %)	mehr
Fett	27 g	(23 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,6 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	3,9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin E	4,4 mg	(37 %)
Vitamin K	93 μg	(155 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	9,6 mg	(80 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	111 μg	(37 %)	mehr
Pantothensäure	1,7 mg	(28 %)
Biotin	19,7 μg	(44 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,2 μg	(107 %)	mehr
Vitamin C	15 mg	(16 %)
Kalium	552 mg	(14 %)	mehr
Calcium	123 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	56 mg	(19 %)	mehr
Eisen	2,7 mg	(18 %)	mehr
Jod	35 μg	(18 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Harnsäure	125 mg
Cholesterin	253 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Keniabohne; 200 g gemischter Blattsalat z. B. Eichblatt, Sauerampfer, Lollo rosso; 4 Eier; 60 g Kapernäpfel; 200 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft); 100 g schwarze Oliven entsteint; 4 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Blattsalat Thunfisch Olive Olivenöl Zucker Ei

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Zubereitungsschritte

Die Keniabohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und nach Bedarf kleiner zupfen.

Die Eier 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, pellen und vierteln. Die Kapernäpfel abtropfen lassen. Den Thunfisch abgießen und zerpflücken.

Alle vorbereiteten Salatzutaten auf kleine Schüsseln verteilen. Den Essig mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.