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Schinkenrollen mit Parmesan, Kirschtomaten und Basilikum

Name: Schinkenrollen mit Parmesan, Kirschtomaten und Basilikum
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 150 g Parmaschinken (in Scheiben); 1 Bund Rucola; 0.5 Kopf Eisbergsalat; 200 g Cocktailtomaten; 0.5 Bund Basilikum; 60 g Parmesan (frisch gehobelt); 60 g grüne Oliven (entsteint); 3 EL Balsamessig; 1 TL Honig; 5 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

335

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	335 kcal	(16 %)	mehr
Protein	16 g	(16 %)	mehr
Fett	28 g	(24 %)	mehr
Kohlenhydrate	5 g	(3 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	1,7 g	(6 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3 mg	(25 %)
Vitamin K	60,2 μg	(100 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	6,6 mg	(55 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	51 μg	(17 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	3,1 μg	(7 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	24 mg	(25 %)
Kalium	497 mg	(12 %)	mehr
Calcium	244 mg	(24 %)	mehr
Magnesium	34 mg	(11 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	2,3 mg	(29 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	8,3 g
Harnsäure	20 mg
Cholesterin	45 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 150 g Parmaschinken in Scheiben; 1 Bund Rucola; ½ Kopf Eisbergsalat; 200 g Cocktailtomaten; ½ Bund Basilikum; 60 g Parmesan frisch gehobelt; 60 g grüne Oliven entsteint; 3 EL Balsamessig; 1 TL Honig; 5 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Parmaschinken Eisbergsalat Rucola Parmesan Olive Olivenöl

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Zubereitungsschritte

Parmaschinken zu Röllchen aufrollen und auf Tellern verteilen.

Rucola und Eisbergsalat waschen, putzen, trocken schütteln und mundgerecht zerzupfen.

Tomaten waschen und halbieren. Mit dem Salat und Oliven locker auf dem Schinken verteilen. Abgezupfte Basilikumblätter und Parmesan darüber streuen.

Balsamico mit Honig und Olivenöl mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat reichen.