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Schoko-Mandelküchlein

Name: Schoko-Mandelküchlein
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Eier; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale; 5 cm Ingwer (geschält und fein gerieben); 150 g geraspelte Möhren; 150 g geriebene Mandelkerne; 2 EL Kakaopulver; 50 g Schokoraspel; 2 EL Mehl; 1 TL Backpulver; Butter (und Mehl für die Förmchen); Puderzucker (zum Bestäuben); Kandierter Ingwer (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

387

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	387 kcal	(18 %)	mehr
Protein	12 g	(12 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	36 g	(24 %)	mehr
zugesetzter Zucker	27 g	(108 %)	mehr
Ballaststoffe	5,9 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	7,6 mg	(63 %)
Vitamin K	7 μg	(12 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,7 mg	(31 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	41 μg	(14 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	8,2 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	1 mg	(1 %)
Kalium	632 mg	(16 %)	mehr
Calcium	64 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	108 mg	(36 %)	mehr
Eisen	5,3 mg	(35 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	2 mg	(25 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,5 g
Harnsäure	19 mg
Cholesterin	115 mg		mehr
Zucker gesamt	32 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 3 Eier; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale; 5 cm Ingwer geschält und fein gerieben; 150 g geraspelte Möhren; 150 g geriebene Mandelkerne; 2 EL Kakaopulver; 50 g Schokoraspel; 2 EL Mehl; 1 TL Backpulver; Butter und Mehl für die Förmchen; Puderzucker zum Bestäuben; Kandierter Ingwer zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Mandelkern Zucker Kakaopulver Ingwer Zitronenschale

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Zubereitungsschritte

Eier trennen. Eiweiße mit Salz zu Schnee schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig aufschlagen, Ingwer und Zitronenschale untermischen. Möhren, Mandeln und Schokoladenraspel unterziehen. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, auf die Masse sieben und unterziehen. Eischnee unterheben.

Die Masse in 6 ausgebutterte, ausgemehlte Tassen oder Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Auf Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestauben und mit einigen Scheibchen kandiertem Ingwer belegen.