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Schweinefilet mit Gemüse aus dem Wok

Name: Schweinefilet mit Gemüse aus dem Wok
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische, asia Wok Sauce, Asiatische Schweine Geschnetzeltes
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 200 g Bambussprossen (Glas); 100 g frischer Blattspinat; 4 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce (dunkel); 2 EL Austernsauce; 2 EL Limettensaft; 0.5 EL gelbe Currypaste; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

492

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	492 kcal	(23 %)	mehr
Protein	50 g	(51 %)	mehr
Fett	26 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	15 g	(10 %)	mehr
zugesetzter Zucker	10 g	(40 %)	mehr
Ballaststoffe	4,3 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,1 mg	(18 %)
Vitamin K	208,4 μg	(347 %)
Vitamin B₁	1,9 mg	(190 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	20,6 mg	(172 %)
Vitamin B₆	1,2 mg	(86 %)
Folsäure	113 μg	(38 %)	mehr
Pantothensäure	1,7 mg	(28 %)
Biotin	17,5 μg	(39 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4 μg	(133 %)	mehr
Vitamin C	30 mg	(32 %)
Kalium	1.339 mg	(33 %)	mehr
Calcium	100 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	100 mg	(33 %)	mehr
Eisen	5,2 mg	(35 %)	mehr
Jod	12 μg	(6 %)	mehr
Zink	4,8 mg	(60 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,4 g
Harnsäure	378 mg
Cholesterin	110 mg		mehr
Zucker gesamt	14 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Schweinefilet; 200 g Bambussprossen (Glas); 100 g frischer Blattspinat; 4 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce dunkel; 2 EL Austernsauce; 2 EL Limettensaft; ½ EL gelbe Currypaste; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schweinefilet Bambussprosse Blattspinat Sesamöl Sojasauce Limettensaft

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Zubereitungsschritte

Das Schweinefilet in Streifen schneiden und in eine Schale geben. Die Austernsauce mit Pfeffer würzen, mit der Sojasoße über das Fleisch geben und das Ganze ca. 15 Minuten marinieren lassen. Die Bambussprossen abgießen, auf einem Sieb abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern.

Das Sesamöl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Currypaste einrühren und kurz mit braten. Bambussprossen und Spinat hinzufügen. Limettensaft und Zucker dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und restlicher Marinade abschmecken und servieren.