Nächstes Rezept

Sherry-Champignons mit Petersilie

Name: Sherry-Champignons mit Petersilie
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Spanische, Andalusisch
Ingredients: 600 g kleine Champignons; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 5 EL Olivenöl; 125 ml Sherry; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL gehackte Petersilie; Zitronenspalten (zum Garnieren)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

88 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

191

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	191 kcal	(9 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	3 g	(2 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,4 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	2,9 μg	(15 %)	mehr
Vitamin E	1,8 mg	(15 %)
Vitamin K	41,6 μg	(69 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	8,7 mg	(73 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	45 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	3,2 mg	(53 %)
Biotin	24,4 μg	(54 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	23 mg	(24 %)
Kalium	701 mg	(18 %)	mehr
Calcium	30 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	32 mg	(11 %)	mehr
Eisen	2,2 mg	(15 %)	mehr
Jod	31 μg	(16 %)	mehr
Zink	1 mg	(13 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Harnsäure	102 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g kleine Champignons; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 5 EL Olivenöl; 125 ml Sherry; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL gehackte Petersilie; Zitronenspalten zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Champignon Sherry Olivenöl Petersilie Schalotte Chilischote

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Die Pilze putzen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chili waschen, entkernen und klein scheiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten, den Knoblauch und die Chilistücke anbraten.

Die Pilze zugeben und unter Rühren 4 bis 5 Minuten braten. Dann den Sherry dazugeben, salzen, pfeffern und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Die Petersilie untermengen. Mit Zitronenspalten garniert servieren.