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Süßer Reis mit Kokos, Aprikosen und Rosinen

Name: Süßer Reis mit Kokos, Aprikosen und Rosinen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Reis; 8 getrocknete Aprikosen; 1 Zimtstange; 1 TL Kardamomkapseln; 4 EL Rosinen; 2 TL Öl; 4 EL Kokosmilch; 500 ml fettarme Milch; Honig (nach Geschmack); 1 Prise Jodsalz; Minze (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

441

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	441 kcal	(21 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	10 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	75 g	(50 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	3,8 g	(13 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	2,4 mg	(20 %)
Vitamin K	6,3 μg	(11 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,7 mg	(31 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	8,9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	12 mg	(13 %)
Kalium	669 mg	(17 %)	mehr
Calcium	186 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	55 mg	(18 %)	mehr
Eisen	2,1 mg	(14 %)	mehr
Jod	17 μg	(9 %)	mehr
Zink	1,6 mg	(20 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,3 g
Harnsäure	91 mg
Cholesterin	11 mg		mehr
Zucker gesamt	26 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Reis; 8 getrocknete Aprikosen; 1 Zimtstange; 1 TL Kardamomkapseln; 4 EL Rosinen; 2 TL Öl; 4 EL Kokosmilch; 500 ml fettarme Milch; Honig nach Geschmack; 1 Prise Jodsalz; Minze zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Reis Rosinen Kokosmilch Öl Aprikose

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Zubereitungsschritte

Reis abspülen und trocken tupfen. Aprikosen klein schneiden. Reis und Aprikosen mit Zimt, 3 Kardamomkapseln und Rosinen mischen. Öl erhitzen. Reismischung darin ca. 5 Min. braten. Kokosmilch, Milch, 2 EL Honig, 1 Prise Salz und ca. 250 ml Wasser zugeben, gut verrühren.

Alles etwa 15-25 Min. quellen lassen (gegebenenfalls noch etwas Wasser zufügen). Ab und zu umrühren. Kokos-Reis nochmals abschmecken. Anrichten und nach Belieben mit Minze dekorieren.