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Tomaten-Bohnen-Suppe

Name: Tomaten-Bohnen-Suppe
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Primi Piatti
Ingredients: 800 g Tomaten; 1 Schalotte; 150 g Knollensellerie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 400 g weiße Bohnen (Dose); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker; 1 EL Gin (nach Belieben); 1 EL frisch gehacktes Basilikum

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Kalorien:

134

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	134 kcal	(6 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	6,2 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,5 mg	(21 %)
Vitamin K	66,1 μg	(110 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,9 mg	(24 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	152 μg	(51 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	15,4 μg	(34 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	62 mg	(65 %)
Kalium	884 mg	(22 %)	mehr
Calcium	115 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	52 mg	(17 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,7 mg	(9 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Harnsäure	74 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Tomaten; 1 Schalotte; 150 g Knollensellerie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 400 g weiße Bohnen Dose; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 1 EL Gin (nach Belieben); 1 EL frisch gehacktes Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Knollensellerie Olivenöl Basilikum Zucker Schalotte

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Zubereitungsschritte

Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Schalotte, Sellerie und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und die Brühe hinzugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.

Anschließend fein pürieren und die gewaschenen Bohnen in die Suppe geben. Weitere ca. 10 Minuten heiß werden lassen und mit Salz, Zucker, Pfeffer und nach Belieben einem Schuss Gin abschmecken. Zum Schluss das Basilikum zufügen und auf Schüsseln verteilt servieren.