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Toskanisches Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten (Focaccia)

Name: Toskanisches Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten (Focaccia)
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Maismehl; 0.5 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 10 g Hefe; 4 Zweige Thymian; 150 g getrocknete Tomaten (in Olivenöl); 1 EL schwarze Oliven (ohne Stein); Öl (für das Backblech)

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Health Score:

75 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 55 Min.

Kalorien:

819

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	819 kcal	(39 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	44 g	(38 %)	mehr
Kohlenhydrate	91 g	(61 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,2 g	(31 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	16,5 mg	(138 %)
Vitamin K	16,7 μg	(28 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	6,2 mg	(52 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	242 μg	(81 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	18,3 μg	(41 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	14 mg	(15 %)
Kalium	472 mg	(12 %)	mehr
Calcium	46 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	57 mg	(19 %)	mehr
Eisen	3,9 mg	(26 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	2,2 mg	(28 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Harnsäure	111 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück Fladen

Zutaten: 150 g Mehl; 100 g Maismehl; ½ TL Salz; 4 EL Olivenöl; 10 g Hefe; 4 Zweige Thymian; 150 g getrocknete Tomaten in Olivenöl; 1 EL schwarze Oliven ohne Stein; Öl für das Backblech

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Maismehl Olivenöl Olive Hefe Thymian

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Zubereitungsschritte

Mehl mit Salz mischen. Die Hefe in 1/8l lauwarmen Wasser auflösen, mit 3 EL Olivenöl zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, Schüssel zudecken und 1 Stunde gehen lassen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten abtropfen lassen und mit den Oliven fein hacken.

Teig nochmals durchkneten, Thymian, Oliven und Tomaten untermischen, den Teig mit wenig Mehl zu zwei runden Fladen ausrollen. Backblech einfetten, Fladen oval ausdrücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Fladen mit restlichem Öl bestreichen und bei 225°C ca. 15-20 Minuten backen.