Toskanisches Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten (Focaccia)

Name: Toskanisches Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten (Focaccia)
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Maismehl; 0.5 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 10 g Hefe; 4 Zweige Thymian; 150 g getrocknete Tomaten (in Olivenöl); 1 EL schwarze Oliven (ohne Stein); Öl (für das Backblech)

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Toskanisches Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten (Focaccia)

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 h 55 min

Fertig

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Stück Fladen

150 g

100 g

½ TL

4 EL

10 g

4 Zweige

150 g

getrocknete Tomaten in Olivenöl

1 EL

schwarze Oliven ohne Stein

Öl für das Backblech

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mehl mit Salz mischen. Die Hefe in 1/8l lauwarmen Wasser auflösen, mit 3 EL Olivenöl zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, Schüssel zudecken und 1 Stunde gehen lassen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten abtropfen lassen und mit den Oliven fein hacken.

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Schritt 2/2

Teig nochmals durchkneten, Thymian, Oliven und Tomaten untermischen, den Teig mit wenig Mehl zu zwei runden Fladen ausrollen. Backblech einfetten, Fladen oval ausdrücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Fladen mit restlichem Öl bestreichen und bei 225°C ca. 15-20 Minuten backen.