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Amerikanischer Krautsalat

Name: Amerikanischer Krautsalat
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Nordamerika, Amerikanische, amerikanische Beilagen, Mexikanisch Amerikanische, amerikanischer Krautsalat, amerikanischer Karotten Salat
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl (600 g); 0.25 Rotkohl (ca. 180 g); 2 Möhren; 1 Zwiebel; 150 g Mayonnaise; 100 g saure Sahne; 1 EL Dijonsenf; 4 EL Joghurt; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker; Zitronensaft

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Health Score:

79 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std.

Kalorien:

452

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	452 kcal	(22 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	37 g	(32 %)	mehr
Kohlenhydrate	22 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	10,8 g	(36 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	0,4 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	8,5 mg	(71 %)
Vitamin K	341,3 μg	(569 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,1 mg	(26 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	108 μg	(36 %)	mehr
Pantothensäure	1,6 mg	(27 %)
Biotin	18,1 μg	(40 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	169 mg	(178 %)
Kalium	1.109 mg	(28 %)	mehr
Calcium	211 mg	(21 %)	mehr
Magnesium	70 mg	(23 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	17,2 g
Harnsäure	90 mg
Cholesterin	103 mg		mehr
Zucker gesamt	21 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kleiner Weißkohl 600 g; ¼ Rotkohl ca. 180 g; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 150 g Mayonnaise; 100 g saure Sahne; 1 EL Dijonsenf; 4 EL Joghurt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker; Zitronensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mayonnaise saure Sahne Joghurt Dijonsenf Weißkohl Rotkohl

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Zubereitungsschritte

Die äußeren Blätter von den Kohlköpfen entfernen, vierteln, den Strunk keilförmig herausschneiden und auf einer Küchenreibe hobeln (oder in feine Streifen schneiden). Die Möhren schälen und in feine Streifen hobeln bzw. schneiden. Beides in einer Schüssel mit den Händen verkneten, so dass die Zellwände aufgebrochen werden.

Die Zwiebel häuten, halbieren, in feine Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Die Mayonnaise, die saure Sahne, Senf und den Joghurt untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken.