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Asiatische Gemüsesuppe mit Omelette

Name: Asiatische Gemüsesuppe mit Omelette
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Thailändisch
Ingredients: 2 Eier; 100 g Blumenkohlröschen; 3 Möhren; 4 Wirsingblätter; 1 Stange Staudensellerie; 0.5 Stange Lauch; 1.2 l Gemüsebrühe; 2 EL Öl; Sojasauce; Pfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

145

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	145 kcal	(7 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	9 g	(6 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,2 g	(17 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,4 mg	(175 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	5 mg	(42 %)
Vitamin K	44,4 μg	(74 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,7 mg	(23 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	92 μg	(31 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	12,9 μg	(29 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	42 mg	(44 %)
Kalium	625 mg	(16 %)	mehr
Calcium	107 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	34 mg	(11 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	1 mg	(13 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Harnsäure	83 mg
Cholesterin	109 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Eier; 100 g Blumenkohlröschen; 3 Möhren; 4 Wirsingblätter; 1 Stange Staudensellerie; ½ Stange Lauch; 1 ⅕ l Gemüsebrühe; 2 EL Öl; Sojasauce; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Blumenkohlröschen Staudensellerie Öl Ei Möhre Wirsingblatt

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Zubereitungsschritte

Eier mit einem TL Sojasauce verquirlen. Zwei Omeletts in heißem Öl ausbacken, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.

Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Wirsing waschen, harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Sellerie und Lauch waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Gemüsebrühe aufkochen lassen, Gemüse darin ca. 8 Min. bissfest köcheln lassen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Omelettstreifen einlegen und sofort servieren.