Asiatische Hühner-Gemüsesuppe

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Asiatische Hühner-Gemüsesuppe
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
320
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien320 kcal(15 %)
Protein23 g(23 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate47 g(31 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe4,1 g(14 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin K139,1 μg(232 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin12,4 mg(103 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure46 μg(15 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin3,8 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C76 mg(80 %)
Kalium491 mg(12 %)
Calcium98 mg(10 %)
Magnesium50 mg(17 %)
Eisen2,4 mg(16 %)
Jod13 μg(7 %)
Zink1,6 mg(20 %)
gesättigte Fettsäuren0,6 g
Harnsäure203 mg
Cholesterin43 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 rote Chilischote
2 cm Ingwer
1 Knoblauchzehe
300 g Brokkoli
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g)
1 EL Sesamöl
1 l Dashi-Brühe
200 g Reisnudeln
1 Handvoll Kräuter (Thaibasilikum und Koriandergrün)
3 EL Sojasauce
1 Prise brauner Zucker
1 EL Limettensaft
1 EL Röstzwiebel zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Chilischote waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Brokkoli waschen, putzen und in gleich große Röschen teilen. Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen.
2.
Chili, Ingwer und Knoblauch im heißen Öl kurz anschwitzen. Dashi angießen und aufkochen lassen. Das Hähnchen und die Nudeln in die Suppe geben und beides darin bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen. Nach etwa 5 Minuten den Brokkoli mit dazu geben. Das Hähnchen aus der Suppe nehmen und in Streifen schneiden oder zupfen. Zurück zur Suppe geben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und ebenfalls unter die Suppe mischen. Mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft abschmecken. Mit Röstzwiebeln garniert servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite