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Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen

Name: Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 50 g Sojasprossen; 1 l Gemüsebrühe (aus dem Glas); 2 EL Limettensaft; 1 TL Sesamöl; 12 Cocktailgarnelen; 120 g chinesische Eiernudel; 0.5 Bund Koriander; 1 TL gehacktes Zitronengras; 2 EL Reiswein; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Sambal oelek

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

286

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	286 kcal	(14 %)	mehr
Protein	34 g	(35 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	26 g	(17 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,9 g	(6 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	6,2 mg	(52 %)
Vitamin K	14 μg	(23 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	10,7 mg	(89 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	51 μg	(17 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	2,2 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,6 μg	(87 %)	mehr
Vitamin C	14 mg	(15 %)
Kalium	521 mg	(13 %)	mehr
Calcium	191 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	122 mg	(41 %)	mehr
Eisen	2,3 mg	(15 %)	mehr
Jod	139 μg	(70 %)	mehr
Zink	4 mg	(50 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Harnsäure	253 mg
Cholesterin	228 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 Frühlingszwiebeln; 50 g Sojasprossen; 1 l Gemüsebrühe aus dem Glas; 2 EL Limettensaft; 1 TL Sesamöl; 12 Cocktailgarnelen; 120 g chinesische Eiernudel; ½ Bund Koriander; 1 TL gehacktes Zitronengras; 2 EL Reiswein; Salz; Pfeffer; ½ TL Sambal oelek

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sojasprossen Limettensaft Koriander Sesamöl Sambal oelek Frühlingszwiebel

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Zubereitungsschritte

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Enden abschneiden, in feine Ringe schneiden. Sojasprossen abbrausen, Gemüsebrühe erhitzen und die Nudeln 3 Minuten bei mittlerer Hitze darin garen. Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Sesamöl, Reiswein, Sambal Olek, Limettensaft,

Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Cocktailgarnelen waschen, trocken tupfen, zur Suppe geben und nochmals 3 Minuten köcheln lassen. Koriander von den Stengeln zupfen, waschen, trocknen. Suppe vor dem Servieren abschmecken und mit Koriander bestreuen.