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Blattsalat mit Linsen, Shrimps und Mango

Name: Blattsalat mit Linsen, Shrimps und Mango
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Eisbergsalat; 0.5 Römersalat; 8 Garnelen (gekocht); 1 reife Mango; 100 g kleine braune Linsen; 2 TL gekörnte Brühe; 1 weiße Zwiebel; 150 g saure Schlagsahne; 3 EL saure Sahne; Salz (Pfeffer); 1 TL Kurkuma; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

375

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	375 kcal	(18 %)	mehr
Protein	27 g	(28 %)	mehr
Fett	17 g	(15 %)	mehr
Kohlenhydrate	27 g	(18 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,7 mg	(88 %)
Vitamin D	0,9 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	6,1 mg	(51 %)
Vitamin K	30,9 μg	(52 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	9,3 mg	(78 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	134 μg	(45 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	8,2 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,9 μg	(63 %)	mehr
Vitamin C	51 mg	(54 %)
Kalium	853 mg	(21 %)	mehr
Calcium	187 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	129 mg	(43 %)	mehr
Eisen	3,6 mg	(24 %)	mehr
Jod	95 μg	(48 %)	mehr
Zink	3,5 mg	(44 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,3 g
Harnsäure	203 mg
Cholesterin	174 mg		mehr
Zucker gesamt	16 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kleiner Eisbergsalat; ½ Römersalat; 8 Garnelen gekocht; 1 reife Mango; 100 g kleine braune Linsen; 2 TL gekörnte Brühe; 1 weiße Zwiebel; 150 g saure Schlagsahne; 3 EL saure Sahne; Salz Pfeffer; 1 TL Kurkuma; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Linse saure Sahne Eisbergsalat Römersalat Garnelen

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Zubereitungsschritte

Die Linsen mit 3/4 l Wasser bedecken, gekörnte Brühe zugeben und in 45 Minuten garen, abtropfen und auskühlen lassen.

Salate waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln. Garnelen kalt abspülen und trockentupfen. Saure Sahne mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Linsen mit den Salaten, Garnelen und Mangowürfeln auf Tellern anrichten, saure Sahne darüberträufeln und mit Kurkumapulver bestreuen. Mit Pfeffer aus der Mühle nachwürzen.