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Cremige Möhrensuppe

Name: Cremige Möhrensuppe
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1,5 cm); 200 g mehligkochende Kartoffeln; 500 g Möhren; 2 EL Rapsöl; 200 ml Orangensaft; 600 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus Mühle); 80 g saure Sahne; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 1 TL Zitronensaft

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 55 Min.

Kalorien:

194

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	194 kcal	(9 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5 g	(17 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,1 mg	(263 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,7 mg	(14 %)
Vitamin K	32,4 μg	(54 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,4 mg	(20 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	43 μg	(14 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	8,1 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	38 mg	(40 %)
Kalium	810 mg	(20 %)	mehr
Calcium	74 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	42 mg	(14 %)	mehr
Eisen	1,2 mg	(8 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,8 g
Harnsäure	46 mg
Cholesterin	10 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück frischer Ingwer ca. 1,5 cm; 200 g mehligkochende Kartoffeln; 500 g Möhren; 2 EL Rapsöl; 200 ml Orangensaft; 600 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus Mühle; 80 g saure Sahne; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 1 TL Zitronensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Kartoffel Orangensaft saure Sahne Ingwer Rapsöl

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Zubereitungsschritte

Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Kartoffeln und die Möhren schälen bzw. putzen und alles grob zerkleinern. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 2-3 Minuten andünsten. Mit dem Saft und der Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern und ca. 25 Minuten weich köcheln lassen.

Dann mit dem Pürierstab fein pürieren und nach Belieben noch etwas Brühe ergänzen oder ein wenig einkochen lassen. Den Sauerrahm und die Petersilie unterrühren und alles mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Die Möhrencremesuppe auf Suppenterrinen oder -teller verteilt servieren.