Nächstes Rezept

Forelle mit Tomaten

Name: Forelle mit Tomaten
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Forellen; 4 Zweige Thymian; 4 Zweige Salbeiblatt; 2 EL Olivenöl; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 2 Tomaten; 5 schwarze Oliven (ohne Kern); 2 Salbeiblätter; 0.125 l Weißwein; 4 EL Olivenöl; 1 TL gehackte Fenchelsamen; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

87 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

385

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	385 kcal	(18 %)	mehr
Protein	40 g	(41 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	2 g	(1 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	36 μg	(180 %)	mehr
Vitamin E	5,7 mg	(48 %)
Vitamin K	26,7 μg	(45 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	14,3 mg	(119 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	36 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	3,6 mg	(60 %)
Biotin	12,2 μg	(27 %)	mehr
Vitamin B₁₂	10 μg	(333 %)	mehr
Vitamin C	18 mg	(19 %)
Kalium	928 mg	(23 %)	mehr
Calcium	53 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	65 mg	(22 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	14 μg	(7 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,6 g
Harnsäure	604 mg
Cholesterin	112 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Forellen; 4 Zweige Thymian; 4 Zweige Salbeiblatt; 2 EL Olivenöl; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 2 Tomaten; 5 schwarze Oliven ohne Kern; 2 Salbeiblätter; ⅛ l Weißwein; 4 EL Olivenöl; 1 TL gehackte Fenchelsamen; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weißwein Olivenöl Olivenöl Zitronensaft Thymian Salbeiblatt

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Forellen wachen, trockentupfen und je 1 Zweig Thymian und 1 Salbeiblatt in die Bauchhöhle geben. Forellen mit Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.

Olivenöl in einem Bräter erhitzen und beides andünsten. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten und Fruchtfleisch hacken. Oliven und Salbeiblätter ebenfalls fein hacken. Alles zu den angedünsteten Zwiebeln geben und mit Wein aufgießen.

Forellen in den Bräter legen. Restliches Olivenöl mit Zitronensaft, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer verrühren, Forellen damit bestreichen und im Backofen bei 200 Grad 25 Minute garen.