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Forellen auf Tomaten

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Forellen auf Tomaten
339
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett19,19 g
gesättigte Fettsäuren5,77 g
Eiweiß / Protein20,4 g
Ballaststoffe4,07 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien339
1 Portion enthält
Brennwert339
Eiweiß/Protein/g20,4
Fett/g19,19
gesättigte Fettsäuren/g5,77
Kohlenhydrate/g21,37
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,07
Cholesterin/mg62
Vitamin A/mg385,02
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,14
Vitamin B₁/mg0,41
Vitamin B₂/mg0,35
Niacin/mg8,52
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg52,91
Pantothensäure/mg1,68
Biotin/μg6,38
Vitamin B₁₂/μg4,68
Vitamin C/mg39,73
Kalium/mg763,86
Kalzium/mg108,14
Magnesium/mg44,16
Eisen/mg3,88
Jod/μg0,75
Zink/mg1,01

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
mittelgroße Forellen
1 Bund
1
1
l
1 TL
2
unbehandelte Zitronen
500 g
4
2 EL
1 Bund
4 EL
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Suppengrün waschen, putzen, hacken. Zwiebel schälen, vierteln. Alles mit 2 l Wasser aufsetzen, Lorbeerblatt, Pfeffer, 1 EL Salz und Weinessig dazugeben. Die Hälfte einer Zitrone in Scheiben schneiden und in den Sud geben, 20 Minuten kräftig köcheln lassen.

Schritt 2/3

Ausgenommene Forellen innen und außen waschen, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Temperatur des Würzsuds reduzieren, Forellen in das Wasser gleiten lassen, Deckel aufsetzen und bei schwacher Hitze in 15 Minuten dünsten. Forellen vorsichtig aus dem Sud heben, gut abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten. Schalotten schälen, fein hacken. Koriander waschen, ebenfalls hacken und beides über die Tomaten streuen, mit Olivenöl beträufeln.. Forellen daraufsetzen, mit Semmelbrösel bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen bei 175 Grad in 10 Minuten gratinieren. Restliche Zitronen in Schieben schneiden, dazuservieren.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

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