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Gebratener Lachs mit Gemüse aus dem Wok

Name: Gebratener Lachs mit Gemüse aus dem Wok
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische, asia Wok Sauce
Ingredients: 1 Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Möhre; 300 g Lachsfilet (2 Scheibe), halbiert; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Chilipulver; Sojasauce; 1 TL Honig; 3 EL Öl

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

521

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	521 kcal	(25 %)	mehr
Protein	37 g	(38 %)	mehr
Fett	34 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	17 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	8,2 g	(27 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,1 mg	(138 %)
Vitamin D	5,7 μg	(29 %)	mehr
Vitamin E	18,8 mg	(157 %)
Vitamin K	53,5 μg	(89 %)
Vitamin B₁	0,7 mg	(70 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	21,8 mg	(182 %)
Vitamin B₆	1,6 mg	(114 %)
Folsäure	224 μg	(75 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	13,5 μg	(30 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,9 μg	(197 %)	mehr
Vitamin C	264 mg	(278 %)
Kalium	1.484 mg	(37 %)	mehr
Calcium	101 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	99 mg	(33 %)	mehr
Eisen	3,4 mg	(23 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,5 g
Harnsäure	77 mg
Cholesterin	87 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Möhre; 300 g Lachsfilet (2 Scheibe), halbiert; 1 TL Ingwer frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe fein gehackt; Chilipulver; Sojasauce; 1 TL Honig; 3 EL Öl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lachsfilet Öl Ingwer Honig Zucchini Paprikaschote

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Zubereitungsschritte

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Stücke schneiden.

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.

Karotte schälen und schräg in Scheiben schneiden.

Karotte im Wok in heißem Öl anbraten. Dann restliches Gemüse zugeben, Knoblauch und Ingwer untermengen und ca. 1 Min. anschwitzen. Dann an den Rand schieben und Lachs je Seite ca. 1/2 Min. anbraten. Dann Honig zugeben, mit Chili und Sojasauce abschmecken. Vorsichtig durchmengen und auf Tellern angerichtet servieren.