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Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie

Name: Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 l Hühnerbrühe; 4 große Kartoffeln; 1 große weiße Zwiebel; 1 EL Butter; 1 Stange Lauch; Muskat; 250 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Petersilie (für die Garnitur)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

596

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	596 kcal	(28 %)	mehr
Protein	45 g	(46 %)	mehr
Fett	36 g	(31 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,8 g	(13 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,6 mg	(75 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	48,6 μg	(81 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	25,4 mg	(212 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	111 μg	(37 %)	mehr
Pantothensäure	1,7 mg	(28 %)
Biotin	6,2 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	39 mg	(41 %)
Kalium	1.073 mg	(27 %)	mehr
Calcium	142 mg	(14 %)	mehr
Magnesium	75 mg	(25 %)	mehr
Eisen	3,8 mg	(25 %)	mehr
Jod	19 μg	(10 %)	mehr
Zink	2,9 mg	(36 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	18,7 g
Harnsäure	377 mg
Cholesterin	209 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 l Hühnerbrühe; 4 große Kartoffeln; 1 große weiße Zwiebel; 1 EL Butter; 1 Stange Lauch; Muskat; 250 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Petersilie für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Crème fraîche Butter Hähnchenbrustfilet Kartoffel Zwiebel Muskat

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Zubereitungsschritte

Hähnchenbrüste waschen, trocke ntupfen und würfeln.

Lauch und Kartoffeln waschen und klein würfeln.

Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln und Lauch hineingeben und alles ca. 3 Min. dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren. Creme Fraiche und Hühnerfleisch dazugeben und weitere ca. 8-10 Min. bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.