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Kartoffeln, Ei und Spargel

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Kartoffeln, Ei und Spargel
328
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett27,95 g
gesättigte Fettsäuren6,9 g
Eiweiß / Protein8,94 g
Ballaststoffe5,35 g
zugesetzter Zucker2,48 g
Kalorien328
Kohlenhydrate/g13,58
Cholesterin/mg98,5
Vitamin A/mg396,32
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg9,28
Vitamin B₁/mg0,41
Vitamin B₂/mg0,47
Niacin/mg4,01
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg395,23
Pantothensäure/mg0,58
Biotin/μg1,26
Vitamin B₁₂/μg0,57
Vitamin C/mg23,33
Kalium/mg597,72
Kalzium/mg71,99
Magnesium/mg36,73
Eisen/mg2,68
Jod/μg26,55
Zink/mg1,54
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
weiche Butter
1 kg
weißer Spargel
1 Prise
2
2
hartgekochte Eier
2 EL
1 TL
2 EL
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackter Majoran
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit etwas Butter bestreichen.
Schritt 2/5
Den Spargel schälen und auf das Blech legen. Mit der restlichen Butter belegen. Mit Salz und Zucker bestreuen und mit Alufolie abdecken. Dicht verschließen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Eier pellen und fein hacken. Den Zitronensaft mit dem Honig, dem Essig und dem Öl verrühren. Mit, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebeln mit dem Ei und dem Majoran untermengen.
Schritt 4/5
Den Spargel vom Blech nehmen und auf Tellern anrichten. Das Dressing darüber verteilen und servieren.
Schritt 5/5
Nach Belieben dazu Kartoffeln reichen.

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