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Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 l
4
große Kartoffeln
1
große weiße Zwiebel
1 EL
1 Stange
250 g
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchenbrüste waschen, trocke ntupfen und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/3

Lauch und Kartoffeln waschen und klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/3

Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln und Lauch hineingeben und alles ca. 3 Min. dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren. Creme Fraiche und Hühnerfleisch dazugeben und weitere ca. 8-10 Min. bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

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