Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 2
- 1 l
- 4
große Kartoffeln
- 1
große weiße Zwiebel
- 1 EL
- 1 Stange
- 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie für die Garnitur
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Hähnchenbrüste waschen, trocke ntupfen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 2/3
Lauch und Kartoffeln waschen und klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/3
Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln und Lauch hineingeben und alles ca. 3 Min. dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren. Creme Fraiche und Hühnerfleisch dazugeben und weitere ca. 8-10 Min. bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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