Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie

Name: Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 l Hühnerbrühe; 4 große Kartoffeln; 1 große weiße Zwiebel; 1 EL Butter; 1 Stange Lauch; Muskat; 250 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Petersilie (für die Garnitur)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

396

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	396 kcal	(19 %)	mehr
Protein	29 g	(30 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,8 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,2 mg	(10 %)
Vitamin K	38,6 μg	(64 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	17,9 mg	(149 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	96 μg	(32 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	4,2 μg	(9 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,4 μg	(13 %)	mehr
Vitamin C	37 mg	(39 %)
Kalium	925 mg	(23 %)	mehr
Calcium	115 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	60 mg	(20 %)	mehr
Eisen	2,6 mg	(17 %)	mehr
Jod	16 μg	(8 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,8 g
Harnsäure	245 mg
Cholesterin	124 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2
Hähnchenbrustfilets; 1 l
Hühnerbrühe; 4
große Kartoffeln; 1
große weiße Zwiebel; 1 EL
Butter; 1 Stange
Lauch; Muskat; 250 g
Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Petersilie für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Crème fraîche Butter Hähnchenbrustfilet Kartoffel Zwiebel Muskat

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Zubereitungstipps

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Hähnchenbrüste waschen, trocke ntupfen und würfeln.

Lauch und Kartoffeln waschen und klein würfeln.

Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln und Lauch hineingeben und alles ca. 3 Min. dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren. Creme Fraiche und Hühnerfleisch dazugeben und weitere ca. 8-10 Min. bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.