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Gemischter Salat mit gebratenen Thunfischstreifen

Name: Gemischter Salat mit gebratenen Thunfischstreifen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Thunfischsteak (2 Thunfischsteaks); 200 g grüner Spargel; 100 g Zuckerschoten; 4 Frühlingszwiebeln; 0.333 Eichblattsalat; 0.5 Bund Rucola; 0.333 Bund Roter Basilikum; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Bio, dünn geschnittene Schale); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 10 EL Sesamsamen; Pflanzenöl (zum Braten)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

1322

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.322 kcal	(63 %)	mehr
Protein	64 g	(65 %)	mehr
Fett	110 g	(95 %)	mehr
Kohlenhydrate	21 g	(14 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	14,7 g	(49 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,4 mg	(175 %)
Vitamin D	9,1 μg	(46 %)	mehr
Vitamin E	11,7 mg	(98 %)
Vitamin K	167,1 μg	(279 %)
Vitamin B₁	1,2 mg	(120 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	38,1 mg	(318 %)
Vitamin B₆	1,8 mg	(129 %)
Folsäure	260 μg	(87 %)	mehr
Pantothensäure	3,6 mg	(60 %)
Biotin	16,1 μg	(36 %)	mehr
Vitamin B₁₂	8,6 μg	(287 %)	mehr
Vitamin C	83 mg	(87 %)
Kalium	1.773 mg	(44 %)	mehr
Calcium	812 mg	(81 %)	mehr
Magnesium	420 mg	(140 %)	mehr
Eisen	12,5 mg	(83 %)	mehr
Jod	119 μg	(60 %)	mehr
Zink	7,3 mg	(91 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	19,2 g
Harnsäure	528 mg
Cholesterin	141 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Thunfischsteak (2 Thunfischsteaks); 200 g grüner Spargel; 100 g Zuckerschoten; 4 Frühlingszwiebeln; 0.333 Eichblattsalat; ½ Bund Rucola; 0.333 Bund Roter Basilikum; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone Bio, dünn geschnittene Schale; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 10 EL Sesamsamen; Pflanzenöl zum Braten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Thunfischsteak grüner Spargel Sesamsamen Zuckerschoten Rucola Olivenöl

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Zubereitungsschritte

Spargel waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 8 Min.kochen. Abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen und in kochendem Salzwasser 1-2 Min. blanchieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eichblattsalat und Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke rupfen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Zitronenschale in kleine Stücke schneiden.

Thunfischsteaks in den Sesamsamen wenden, gut andrücken. In einer Pfanne 3 EL Pflanzenöl erhitzen und die Steaks von jeder Seite 1-4 Min. braten. (nach Belieben) fertige Steaks in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

Eichblattsalat, Basilikum, Spargel, Frühlingszwiebeln, Rucola, Zitronenschale und Zuckerschote mit der Öl-Zitronen-Sauce mischen. Thunfischsteaks mit dem Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.