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Gemischter Salat mit gebratenen Thunfischstreifen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemischter Salat mit gebratenen Thunfischstreifen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
Thunfischsteaks (à ca. 200 g)
200 g
100 g
4
0.333
½ Bund
0.333 Bund
3 EL
4 EL
1
Zitrone Bio, dünn geschnittene Schale
Pfeffer aus der Mühle
10 EL
Pflanzenöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Spargel waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 8 Min.kochen. Abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen und in kochendem Salzwasser 1-2 Min. blanchieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eichblattsalat und Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke rupfen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Zitronenschale in kleine Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Thunfischsteaks in den Sesamsamen wenden, gut andrücken. In einer Pfanne 3 EL Pflanzenöl erhitzen und die Steaks von jeder Seite 1-4 Min. braten. (nach Belieben) fertige Steaks in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
Schritt 3/3
Eichblattsalat, Basilikum, Spargel, Frühlingszwiebeln, Rucola, Zitronenschale und Zuckerschote mit der Öl-Zitronen-Sauce mischen. Thunfischsteaks mit dem Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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