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Gemischter Salat mit gebratenen Thunfischstreifen

Gemischter Salat mit gebratenen Thunfischstreifen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Thunfischsteaks (à ca. 200 g)
200 g grüner Spargel
100 g Zuckerschoten
4 Frühlingszwiebeln
0.333 Eichblattsalat
½ Bund Rucola
0.333 Bund Roter Basilikum
3 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Zitrone Bio, dünn geschnittene Schale
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier bei Amazon kaufen10 EL Sesamsamen
Pflanzenöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

1
Spargel waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 8 Min.kochen. Abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen und in kochendem Salzwasser 1-2 Min. blanchieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eichblattsalat und Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke rupfen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Zitronenschale in kleine Stücke schneiden.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2
Thunfischsteaks in den Sesamsamen wenden, gut andrücken. In einer Pfanne 3 EL Pflanzenöl erhitzen und die Steaks von jeder Seite 1-4 Min. braten. (nach Belieben) fertige Steaks in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
3
Eichblattsalat, Basilikum, Spargel, Frühlingszwiebeln, Rucola, Zitronenschale und Zuckerschote mit der Öl-Zitronen-Sauce mischen. Thunfischsteaks mit dem Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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