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Gemüserohkost mit Basilikum

Name: Gemüserohkost mit Basilikum
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie; 4 Möhren; 2 Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 1 Bund Basilikum (gehackt); Basilikum; 2 EL Weißer Balsamico Essig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 3 EL Traubenkernöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

162

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	162 kcal	(8 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	16 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	7,3 g	(24 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,9 mg	(238 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,9 mg	(49 %)
Vitamin K	68,3 μg	(114 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,8 mg	(23 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	90 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	10,6 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	148 mg	(156 %)
Kalium	863 mg	(22 %)	mehr
Calcium	99 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	51 mg	(17 %)	mehr
Eisen	2,5 mg	(17 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Harnsäure	76 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Stangen Staudensellerie; 4 Möhren; 2 Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 1 Bund Basilikum gehackt; Basilikum; 2 EL Weißer Balsamico Essig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 3 EL Traubenkernöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Staudensellerie Traubenkernöl Basilikum Zitronensaft Honig Möhre

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Zubereitungsschritte

Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Karotten schälen und in Stifte schneiden oder hobeln.

Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in sehr dünne Streifen schneiden.

Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Balsamico mit Zitronensaft, Honig und Traubenkernöl verrühren und Gemüse sowie Basilikum untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen abschmecken und in Schälchen mit Basilikum garniert servieren.