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Gulasch mit Spätzle

Name: Gulasch mit Spätzle
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 1 kg Rindergulasch; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 5 reife Tomaten; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Kümmel (gemahlen); 500 ml Fleischbrühe; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Lorbeerblatt; 1 TL Paprikapulver (scharf); 1 EL Majoran; 2 Thymianzweige

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 50 min

Zubereitung

Kalorien:

428

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	428 kcal	(20 %)	mehr
Protein	53 g	(54 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,1 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	6,7 mg	(56 %)
Vitamin K	9,5 μg	(16 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	23,2 mg	(193 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	47 μg	(16 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	13,5 μg	(30 %)	mehr
Vitamin B₁₂	12,5 μg	(417 %)	mehr
Vitamin C	23 mg	(24 %)
Kalium	1.082 mg	(27 %)	mehr
Calcium	48 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	68 mg	(23 %)	mehr
Eisen	6,6 mg	(44 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	13,2 mg	(165 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,5 g
Harnsäure	297 mg
Cholesterin	143 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg Rindergulasch; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 5 reife Tomaten; 1 EL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Kümmel gemahlen; 500 ml Fleischbrühe; Salz; Pfeffer frisch gemahlen; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Paprikapulver scharf; 1 EL Majoran; 2 Thymianzweige

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rindergulasch Öl Majoran Zwiebel Tomate Paprikapulver

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch in einen Schmortopf geben und im stark erhitzten Öl portionsweise rundum anbraten. Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren, in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Die Tomaten waschen, überbrühen, häuten, entkernen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln zum Fleisch geben und bei reduzierter Hitze mit braten. Das edelsüße Paprikapulver und den Kümmel kurz anschwitzen, dann die Brühe angießen. Tomaten, Lorbeerblatt, Knoblauch und scharfes Paprikapulver dazugeben. Ca. 1-1,5 Stunden schmoren lassen und dabei immer wieder umrühren. Ggfls. noch etwas Flüssigkeit angießen. Zum Schluss den Majoran und den Thymian zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Gulasch mit Spätzle servieren.