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Hähnchen mit Salbei

Name: Hähnchen mit Salbei
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Secondo Piatto
Ingredients: 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg); Essig; 3 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 2 Zweige Salbei; 2 Zwiebeln; 0.25 l Rotwein; 400 ml Geflügelfond; 0.5 Zitrone (Saft); Salz; Pfeffer

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 2 Std. 30 Min.

Kalorien:

475

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	475 kcal	(23 %)	mehr
Protein	65 g	(66 %)	mehr
Fett	17 g	(15 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	0,9 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2 mg	(17 %)
Vitamin K	8,4 μg	(14 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	40,3 mg	(336 %)
Vitamin B₆	1,5 mg	(107 %)
Folsäure	29 μg	(10 %)	mehr
Pantothensäure	2,4 mg	(40 %)
Biotin	7,4 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	8 mg	(8 %)
Kalium	846 mg	(21 %)	mehr
Calcium	62 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	87 mg	(29 %)	mehr
Eisen	3,9 mg	(26 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	3,2 mg	(40 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,5 g
Harnsäure	497 mg
Cholesterin	182 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Hähnchen ca. 1,2 kg; Essig; 3 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 2 Zweige Salbei; 2 Zwiebeln; ¼ l Rotwein; 400 ml Geflügelfond; ½ Zitrone Saft; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rotwein Olivenöl Honig Salbei Zwiebel Zitrone

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Zubereitungsschritte

Hähnchen mit etwas Essig abtupfen.

Salbeiblättchen waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Zitronensaft, Honig, Salbei und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Hähnchen mit der Salbeimarinade übergießen und ca. 1 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen.

Das Hähnchen zusammen mit den Zwiebelstücken und Knoblauchzehen in einen Bräter geben und mit etwas Geflügelfond aufgießen. Für ca. 1 Std. bei 175°C im Ofen garen. Von Zeit zu Zeit Geflügelfond und Rotwein aufgießen. Hähnchen mit Salbei mit Beilagen nach Wahl servieren.