Salbei-Hähnchen
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
721
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 721 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 39 g | (40 %) | mehr | |
| Fett | 43 g | (37 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 44 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin K | 17,3 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 20,7 mg | (173 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 56 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,5 mg | (42 %) | ||
| Biotin | 6,1 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 48 mg | (51 %) | ||
| Kalium | 1.395 mg | (35 %) | mehr | |
| Calcium | 288 mg | (29 %) | mehr | |
| Magnesium | 112 mg | (37 %) | mehr | |
| Eisen | 5,3 mg | (35 %) | mehr | |
| Jod | 25 μg | (13 %) | mehr | |
| Zink | 4,7 mg | (59 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,6 g | |||
| Harnsäure | 208 mg | |||
| Cholesterin | 147 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser in 15 Min. bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und in ein Schälchen pressen und mit 2 EL Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Vom Salbei die Blätter abzupfen.
2.
Von den Hahnchenschenkeln die Haut lösen, dafür mit dem Finger zwischen Haut und Fleisch entlang fahren. Marinade mit einem Pinsel zwischen Fleisch und Haut verstreichen und die Hälfte der Salbeiblätter dazwischen schieben. Die Schenkel salzen und pfeffern.
3.
Restliches Öl in einer backofenfesten Pfanne erhitzen und die Schenkel auf beiden Seiten anbraten, dann im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 30 Min. braten.
4.
Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen, Käse und restliche Salbeiblätter über die Kartoffeln streuen und mit Pfeffer übermahlen. In den Backofen zu den Schenkeln schieben und in 10 Min. fertig braten.
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