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Hähnchenbrust mit Zitronensauce

Name: Hähnchenbrust mit Zitronensauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets; 400 ml Gemüsebrühe (Instant); Orangenschale (je 2 TL Abrieb, unbehandelt); Zitronenschale (je 2 TL Abrieb, unbehandelt); 2 Bio-Orangen (Saft); Saft einer Zitronen; 2 TL Speisestärke; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 TL geriebener Ingwer; 1 EL Sesamöl; 1 Dose Bambussprossen (140 g Abtropfgewicht); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL helle Sojasauce

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

280

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	280 kcal	(13 %)	mehr
Protein	39 g	(40 %)	mehr
Fett	4 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	19 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,2 g	(17 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1 mg	(8 %)
Vitamin K	5,2 μg	(9 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	24,1 mg	(201 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	60 μg	(20 %)	mehr
Pantothensäure	1,7 mg	(28 %)
Biotin	6,7 μg	(15 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	64 mg	(67 %)
Kalium	856 mg	(21 %)	mehr
Calcium	153 mg	(15 %)	mehr
Magnesium	69 mg	(23 %)	mehr
Eisen	3 mg	(20 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	2,3 mg	(29 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Harnsäure	319 mg
Cholesterin	93 mg		mehr
Zucker gesamt	13 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 Hähnchenbrustfilets; 400 ml Gemüsebrühe Instant; Orangenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt; Zitronenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt; 2 Bio-Orangen (Saft); Saft einer Zitronen; 2 TL Speisestärke; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 TL geriebener Ingwer; 1 EL Sesamöl; 1 Dose Bambussprossen 140 g Abtropfgewicht; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL helle Sojasauce

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Frühlingszwiebel Bambussprosse Sojasauce Ingwer Sesamöl Hähnchenbrustfilet

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Zubereitungsschritte

Hähnchenbrust längs in ca. 1 cm breite Steifen schneiden. Gemüsebrühe erhitzen. Das Fleisch darin ca. 4 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin dünsten. Zitrussäfte und angerührte Speisestärke unterrühren. Zitrusschalen, Frühlingszwiebeln, Hähnchenstreifen und abgetropfte Bambussprossen unterrühren, aufkochen und 2 - 3 Minuten garen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis.