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Hähnchenbrust mit Zitronensauce

Name: Hähnchenbrust mit Zitronensauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets; 400 ml Gemüsebrühe (Instant); Orangenschale (je 2 TL Abrieb, unbehandelt); Zitronenschale (je 2 TL Abrieb, unbehandelt); 2 Bio-Orangen (Saft); Saft einer Zitronen; 2 TL Speisestärke; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 TL geriebener Ingwer; 1 EL Sesamöl; 1 Dose Bambusschösslinge (140 g Abtropfgewicht); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL helle Sojasauce

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Hähnchenbrustfilets

400 ml

Gemüsebrühe Instant

Orangenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt

Zitronenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt

Bio-Orangen (Saft)

Saft einer Zitronen

2 TL

Speisestärke

1 Bund

Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehen

2 TL

geriebener Ingwer

1 EL

Sesamöl

1 Dose

Bambusschösslinge 140 g Abtropfgewicht

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

helle Sojasauce

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hähnchenbrust längs in ca. 1 cm breite Steifen schneiden. Gemüsebrühe erhitzen. Das Fleisch darin ca. 4 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/2

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin dünsten. Zitrussäfte und angerührte Speisestärke unterrühren. Zitrusschalen, Frühlingszwiebeln, Hähnchenstreifen und abgetropfte Bambussprossen unterrühren, aufkochen und 2 - 3 Minuten garen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis.

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