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Hähnchenbrust mit Zitronensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Zitronensauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
400 ml
Orangenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt
Zitronenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt
2
Saft einer Zitronen
2 TL
1 Bund
2
2 TL
geriebener Ingwer
1 EL
1 Dose
Bambusschösslinge 140 g Abtropfgewicht
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hähnchenbrust längs in ca. 1 cm breite Steifen schneiden. Gemüsebrühe erhitzen. Das Fleisch darin ca. 4 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin dünsten. Zitrussäfte und angerührte Speisestärke unterrühren. Zitrusschalen, Frühlingszwiebeln, Hähnchenstreifen und abgetropfte Bambussprossen unterrühren, aufkochen und 2 - 3 Minuten garen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis.

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