Hähnchenbrust mit Zitronensauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 3 Hähnchenbrustfilets
- 400 ml Gemüsebrühe Instant
- Orangenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt
- Zitronenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt
- 2 Bio-Orangen (Saft)
- Saft einer Zitronen
- Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Hier kaufen!2 TL geriebener Ingwer
- Hier online bestellen1 EL Sesamöl
- 1 Dose Bambusschösslinge 140 g Abtropfgewicht
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Hähnchenbrust längs in ca. 1 cm breite Steifen schneiden. Gemüsebrühe erhitzen. Das Fleisch darin ca. 4 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2/2
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin dünsten. Zitrussäfte und angerührte Speisestärke unterrühren. Zitrusschalen, Frühlingszwiebeln, Hähnchenstreifen und abgetropfte Bambussprossen unterrühren, aufkochen und 2 - 3 Minuten garen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis.
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