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Italienische Artischockencreme

Name: Italienische Artischockencreme
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch, mediterran
Ingredients: 4 getrocknete Tomaten; 1 EL Balsamessig; Salz; 125 g Artischockenherz (aus dem Glas); 60 g Thunfisch (Dose); 3 Stiele Petersilie; 3 Schnittlauchhalme; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Crème fraîche; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer; 2 Scheiben Roggen-Vollkornbrot

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Health Score:

82 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Kalorien:

389

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	389 kcal	(19 %)	mehr
Protein	14 g	(14 %)	mehr
Fett	25 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	27 g	(18 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	12,7 g	(42 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	1,6 μg	(8 %)	mehr
Vitamin E	3,9 mg	(33 %)
Vitamin K	35,8 μg	(60 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	6,8 mg	(57 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	81 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	13 μg	(29 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,5 μg	(50 %)	mehr
Vitamin C	38 mg	(40 %)
Kalium	805 mg	(20 %)	mehr
Calcium	94 mg	(9 %)	mehr
Magnesium	79 mg	(26 %)	mehr
Eisen	2,8 mg	(19 %)	mehr
Jod	23 μg	(12 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	10,6 g
Harnsäure	152 mg
Cholesterin	77 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 getrocknete Tomaten; 1 EL Balsamessig; Salz; 125 g Artischockenherz (aus dem Glas); 60 g Thunfisch (Dose); 3 Stiele Petersilie; 3 Schnittlauchhalme; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Crème fraîche; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer; 2 Scheiben Roggen-Vollkornbrot

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Artischockenherz Roggen-Vollkornbrot Thunfisch Mayonnaise Crème fraîche Balsamessig

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Zubereitungsschritte

Die getrockneten Tomaten mit dem Essig in kochendem Salzwasser 20 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, danach abgießen, abkühlen lassen und die Tomaten feinwürfeln.

Inzwischen die Artischockenherzen abtropfen lassen und fein würfeln. Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und mit einer Gabel mundgerecht zerpflücken. Petersilie von den Stängeln zupfen und die Blättchen zusammen mit dem Schnittlauch fein hacken.

Mayonnaise mit Crème fraîche und Zitronensaft glatt rühren, Tomaten- und Artischockenwürfel sowie den Thunfisch und die Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.