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Italienische Fladenbrote

Italienische Fladenbrote

Italienische Fladenbrote - Knusprige Hülle, cremiges Innenleben.

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385
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Olivenöl bei Amazon bestellen7 EL Olivenöl
150 g Ziegenfrischkäse (5 % Fett)
2 TL getrockneter Thymian
Pfeffer
1 Eigelb
grobes Meersalz
nach Belieben:
Thymianzweig zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mehl mit 5 EL Öl mischen und mit ca. 100 ml kaltem Wasser zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Ziegenfrischkäse zerbröckeln, mit Thymian locker mischen und mit Pfeffer würzen.

Schritt 3/5

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und dünn ausrollen. Frischkäse auf 4 Teigplatten verteilen.

Schritt 4/5

Ei trennen (Eiweiß anderweitig verwenden). Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen, Teigränder damit bestreichen und mit den übrigen 4 Teigplatten bedecken. Ränder mit einer Gabel gut andrücken. Fladen mit 1 EL Öl bestreichen, mit der geölten Seite nach unten auf den heißen Grill legen. Nach 2–3 Minuten mit restlichem Öl bestreichen, wenden und in weiteren 2–3 Minuten fertiggrillen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 5/5

Mit Meersalz bestreuen und ggf. mit Thymian garnieren.

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Wieso gibt es hier so viele Rezepte ohne Nährwertangaben? EAT SMARTER sagt: Wir sind dabei, die Rezepte nach und nach mit allen Nährwerten zu berechnen. Bitte haben Sie noch etwas Geduld.

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