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Kartoffelsalat mit Kaviar

Name: Kartoffelsalat mit Kaviar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Schwedisch, Skandinavisch
Ingredients: 750 g festkochende Kartoffeln; Salz; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Schalotte; 1 EL Joghurt; 3 EL Crème fraîche; 2 EL frisch gehackter Dill; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Apfelessig; Pfeffer (aus der Mühle); 50 g Forellenkaviar

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Kalorien:

267

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	267 kcal	(13 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	32 g	(21 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,8 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	4,7 mg	(39 %)
Vitamin K	4,1 μg	(7 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	4,4 mg	(37 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	34 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	2,8 μg	(6 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2 μg	(67 %)	mehr
Vitamin C	43 mg	(45 %)
Kalium	823 mg	(21 %)	mehr
Calcium	63 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	45 mg	(15 %)	mehr
Eisen	2,2 mg	(15 %)	mehr
Jod	12 μg	(6 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,8 g
Harnsäure	52 mg
Cholesterin	51 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 750 g festkochende Kartoffeln; Salz; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Schalotte; 1 EL Joghurt; 3 EL Crème fraîche; 2 EL frisch gehackter Dill; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Apfelessig; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Forellenkaviar

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Crème fraîche Forellenkaviar Joghurt Sonnenblumenöl Dill

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Zubereitungsschritte

Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Die Schalotte häuten und fein würfeln. Für das Dressing den Joghurt mit der Crème fraîche, Dill, Öl, Zitronensaft und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffeln, Schalotte, Frühlingszwiebeln und das Dressing in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Den Salat auf Teller verteilen, den Kaviar darüber geben und servieren.