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Lammchops mit Frischkäse

Name: Lammchops mit Frischkäse
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Lammkotelett M (8 Lammkoteletts); 2 Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 kleine getrocknete Chilischote; 2 Zweige Thymian; 1 TL Kreuzkümmelpulver; Salz; Pfeffer; Öl (zum Braten); 0.5 Bund Rucola; 0.5 kleiner Friséesalat; 4 Kapuzinerkresseblüten; 3 EL Kräuter grob gehackt (Petersilie und Schnittlauch); 200 g Frischkäse (natur); 1 EL Zitronensaft

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Health Score:

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 2 Std. 30 Min.

Kalorien:

812

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	812 kcal	(39 %)	mehr
Protein	44 g	(45 %)	mehr
Fett	70 g	(60 %)	mehr
Kohlenhydrate	3 g	(2 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,8 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	8,9 mg	(74 %)
Vitamin K	32,5 μg	(54 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	21,3 mg	(178 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	91 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	2,3 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,5 μg	(183 %)	mehr
Vitamin C	11 mg	(12 %)
Kalium	660 mg	(17 %)	mehr
Calcium	101 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	58 mg	(19 %)	mehr
Eisen	4,4 mg	(29 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	7,5 mg	(94 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	25,5 g
Harnsäure	367 mg
Cholesterin	180 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Lammkotelett M (8 Lammkoteletts); 2 Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 kleine getrocknete Chilischote; 2 Zweige Thymian; 1 TL Kreuzkümmelpulver; Salz; Pfeffer; Öl zum Braten

Außerdem: ½ Bund Rucola; ½ kleiner Friséesalat; 4 Kapuzinerkresseblüten; 3 EL Kräuter grob gehackt (Petersilie und Schnittlauch); 200 g Frischkäse natur; 1 EL Zitronensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammkotelett Frischkäse Olivenöl Rucola Zitronensaft Thymian

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Zubereitungsschritte

Die Koteletts waschen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen. Knoblauch schälen und in das Öl pressen. Chili zerbröseln, Thymian waschen, trocknen und hacken, beides mit den Gewürzen unter das Öl rühren. Über die Koteletts geben und 2 Std. marinieren.

Vom Frischkäse mit zwei Teelöffeln kleine Nocken abstechen und diese in den gehackten Kräutern wälzen, auf einen mit Kräutern bestreuten Teller legen und kühl stellen. Den Salat waschen und trocken schütteln. Die

Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin pro Seite in ca. 2-5 Min. nach Geschmack/Belieben braten. Je zwei Koteletts mti etwas Salat und Frischkäse auf Tellern anrichten. Den Salat mit wenig Zitronensaft beträufeln und mit Kapuzinerkresse garniert servieren.