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Lammchops

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Lammchops
667
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett44,92 g
gesättigte Fettsäuren11,85 g
Eiweiß / Protein58,4 g
Ballaststoffe0,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien667
1 Portion enthält
Brennwert667
Eiweiß/Protein/g58,4
Fett/g44,92
gesättigte Fettsäuren/g11,85
Kohlenhydrate/g5,91
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,7
Cholesterin/mg183,1
Vitamin A/mg52,77
Vitamin D/μg0,64
Vitamin E/mg0,36
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,51
Niacin/mg23,97
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg43,21
Pantothensäure/mg1,28
Biotin/μg4
Vitamin B₁₂/μg5,28
Vitamin C/mg8,43
Kalium/mg760,37
Kalzium/mg110,89
Magnesium/mg59,52
Eisen/mg4,64
Zink/mg10,58

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2 Zweige
3
1
Zitrone Saft
80 ml
Pfeffer aus der Mühle
150 g
griechischer Joghurt
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Lammkoteletts abbrausen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Den Knoblauch häuten und in dünne Scheiben schneiden. Den Zitronensaft mit 4 EL Öl, etwas Zucker und Pfeffer verrühren und über die Koteletts gießen. Den Rosmarin und Knoblauch dazu geben und gut durchmengen. Abdecken und ca. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Den Joghurt in die Marinade rühren.
Schritt 3/3
Die Lammkoteletts im übrigen Öl von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Dann herausnehmen. Den Bratensatz mit dem Mehl bestauben und kurz bräunen lassen. Die Marinade einrühren, aber nicht kochen lassen. Die Lammkoteletts in die Sauce legen und im Ofen ca. 10 Minuten zu Ende garen. Nach Belieben rustikal in der Pfanne servieren.

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