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Limonen-Hähnchen

Name: Limonen-Hähnchen
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Europa, Schwedisch, Skandinavisch
Ingredients: 2 Hähnchenkeulen (ohne Haut); 100 g Pistazien (gehackt); 1 Schalotte (fein gehackt); 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Möhren; 2 EL Rosinen; 1 Limone (ausgepresster Saft); 1 Limone halbiert (Garnitur); 1 EL Honig; 2 EL Petersilie (gehackt); Salz

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

814

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	814 kcal	(39 %)	mehr
Protein	40 g	(41 %)	mehr
Fett	58 g	(50 %)	mehr
Kohlenhydrate	31 g	(21 %)	mehr
zugesetzter Zucker	6 g	(24 %)	mehr
Ballaststoffe	10,3 g	(34 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,8 mg	(225 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,6 mg	(47 %)
Vitamin K	82,6 μg	(138 %)
Vitamin B₁	0,7 mg	(70 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	18,6 mg	(155 %)
Vitamin B₆	0,8 mg	(57 %)
Folsäure	76 μg	(25 %)	mehr
Pantothensäure	2,3 mg	(38 %)
Biotin	19,2 μg	(43 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	47 mg	(49 %)
Kalium	1.537 mg	(38 %)	mehr
Calcium	143 mg	(14 %)	mehr
Magnesium	162 mg	(54 %)	mehr
Eisen	7,7 mg	(51 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	4,5 mg	(56 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	10,9 g
Harnsäure	214 mg
Cholesterin	131 mg		mehr
Zucker gesamt	26 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Hähnchenkeulen ohne Haut; 100 g Pistazien gehackt; 1 Schalotte fein gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Möhren; 2 EL Rosinen; 1 Limone ausgepresster Saft; 1 Limone halbiert (Garnitur); 1 EL Honig; 2 EL Petersilie gehackt; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pistazie Olivenöl Rosinen Honig Petersilie Hähnchenkeule

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Zubereitungsschritte

Die Rosinen im Limonensaft marinieren lassen.

Die Keulen in 2 EL heißem Olivenöl anbraten.

Die Schalotte, die Pinienkerne, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermengen und die Hähnchenkeulen einstreichen, in eine Backform geben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene, Ober- und Unterhitze, bei 160°C ca. 30 Min. backen.

Die Karotten schälen und stifteln, mit den Rosinen, dem Honig der Petersilie und Salz vermengen.

Beides auf einem Teller anrichten und mit jeweils einer halben Limone garniert servieren.