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Mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
2 h
Zubereitung
Kalorien:
546
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 546 kcal | (26 %) | mehr | |
| Protein | 24 g | (24 %) | mehr | |
| Fett | 41 g | (35 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 20 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,2 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,6 mg | (72 %) | ||
| Vitamin K | 45,2 μg | (75 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 11,4 mg | (95 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 165 μg | (55 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 17,7 μg | (39 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,2 μg | (107 %) | mehr | |
| Vitamin C | 260 mg | (274 %) | ||
| Kalium | 1.057 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 58 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 65 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 3,2 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 4,3 mg | (54 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 16,7 g | |||
| Harnsäure | 154 mg | |||
| Cholesterin | 124 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 gleichgroße Paprikaschoten gelb und grün
- 350 g gemischtes Hackfleisch
- 50 g halbgar gekochter Langkornreis
- 2 Zwiebeln
- 100 g geräucherter Speck
- 1 EL Öl
- Salz Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
- 1 Ei
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml Brühe
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitungsschritte
1.
Den Römertopf wässern.
2.
Speck fein würfeln und im Öl in einer Pfanne ausbraten. Zwiebeln schälen, würfeln und zu dem Speck geben, glasig dünsten, Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es krümelig ist. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Salz und Pfeffer zu dem Fleisch geben und Reis und Ei untermengen, beiseite stellen. Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, Kerngehäuse entfernen, waschen und trockentupfen. Die Paprika mit der Masse füllen, gut festdrücken. Deckel auf die Schoten setzen und nebeneinander in den Topf geben. Brühe mit Tomatenmark und den gehackten Tomaten mischen und um die Paprikaschoten in den Römertopf giessen.
3.
Deckel schließen und im Backofen bei 200 Grad 1 Std. 30 Min. garen.
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