Mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten

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Mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h
Zubereitung
Kalorien:
545
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien545 kcal(26 %)
Protein24 g(24 %)
Fett41 g(35 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,2 g(21 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E8,6 mg(72 %)
Vitamin K45,2 μg(75 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin11,4 mg(95 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure165 μg(55 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin17,7 μg(39 %)
Vitamin B₁₂3,2 μg(107 %)
Vitamin C260 mg(274 %)
Kalium1.055 mg(26 %)
Calcium55 mg(6 %)
Magnesium64 mg(21 %)
Eisen3,2 mg(21 %)
Jod10 μg(5 %)
Zink4,3 mg(54 %)
gesättigte Fettsäuren16,7 g
Harnsäure153 mg
Cholesterin124 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 gleichgroße Paprikaschoten gelb und grün
350 g gemischtes Hackfleisch
50 g halbgar gekochter Langkornreis
2 Zwiebeln
100 g geräucherter Speck
1 EL Öl
Salz Pfeffer
½ Bund Petersilie
1 Ei
1 Dose gehackte Tomaten
200 ml Brühe
1 EL Tomatenmark
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateHackfleischSpeckLangkornreisTomatenmarkÖl

Zubereitungsschritte

1.
Den Römertopf wässern.
2.
Speck fein würfeln und im Öl in einer Pfanne ausbraten. Zwiebeln schälen, würfeln und zu dem Speck geben, glasig dünsten, Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es krümelig ist. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Salz und Pfeffer zu dem Fleisch geben und Reis und Ei untermengen, beiseite stellen. Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, Kerngehäuse entfernen, waschen und trockentupfen. Die Paprika mit der Masse füllen, gut festdrücken. Deckel auf die Schoten setzen und nebeneinander in den Topf geben. Brühe mit Tomatenmark und den gehackten Tomaten mischen und um die Paprikaschoten in den Römertopf giessen.
3.
Deckel schließen und im Backofen bei 200 Grad 1 Std. 30 Min. garen.