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Mit Spinat gefüllte Paprikaschoten

Name: Mit Spinat gefüllte Paprikaschoten
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 4 gelbe Paprikaschoten; 500 g Spinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 0.5 Zitrone (Saft); 100 g Schlagsahne; 100 g Parmesan; 1 Packung gestückelte Tomaten; 2 Zweige Basilikum; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

317

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	317 kcal	(15 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	23 g	(20 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,9 g	(26 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,5 mg	(188 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	8,1 mg	(68 %)
Vitamin K	504,9 μg	(842 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	5,6 mg	(47 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	325 μg	(108 %)	mehr
Pantothensäure	1,5 mg	(25 %)
Biotin	20,8 μg	(46 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	322 mg	(339 %)
Kalium	1.391 mg	(35 %)	mehr
Calcium	497 mg	(50 %)	mehr
Magnesium	128 mg	(43 %)	mehr
Eisen	5,6 mg	(37 %)	mehr
Jod	39 μg	(20 %)	mehr
Zink	2,9 mg	(36 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,2 g
Harnsäure	108 mg
Cholesterin	58 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 gelbe Paprikaschoten; 500 g Spinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; ½ Zitrone (Saft); 100 g Schlagsahne; 100 g Parmesan; 1 Packung gestückelte Tomaten; 2 Zweige Basilikum; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spinat Tomate Schlagsahne Parmesan Butter Basilikum

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Zubereitungsschritte

Paprika längs halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, salzen. Spinat putzen, waschen, dicke Stiele abschneiden, tropfnass in einen großen Topf geben, kurz zusammenfallen lassen, herausnehmen, ausdrücken.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in der Butter andünsten, Spinat dazugeben und einige Min. anbraten, dann die Sahne einrühren. Parmesan reiben, die Hälfte unter den Spinat mischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

In die Paprikahälften füllen und diese in eine gefettete Auflaufform setzen. Restlichen Käse auf dem Spinat verteilen und im Backofen bei 175 Grad 10 Minuten überbacken. Tomatensauce erhitzen, mit Paprikahälften und Basilikum servieren.