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Möhrensuppe mit Grießklößchen

Name: Möhrensuppe mit Grießklößchen
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Primi Piatti
Ingredients: 400 g Möhren; 200 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 0.75 l Gemüsebrühe (aus dem Glas); 2 EL gehackter Salbei; Salz (Pfeffer); 50 g Grieß; 0.25 l Milch; 2 TL Butter; 2 Eigelbe; 6 EL gemischte gehackte Kräuter

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Health Score:

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

253

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	253 kcal	(12 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	12 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	28 g	(19 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5 g	(17 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,9 mg	(238 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	1,5 mg	(13 %)
Vitamin K	17,4 μg	(29 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,3 mg	(28 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	58 μg	(19 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	15,1 μg	(34 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	17 mg	(18 %)
Kalium	720 mg	(18 %)	mehr
Calcium	160 mg	(16 %)	mehr
Magnesium	42 mg	(14 %)	mehr
Eisen	2,5 mg	(17 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,1 g
Harnsäure	43 mg
Cholesterin	177 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Möhren; 200 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; ¾ l Gemüsebrühe aus dem Glas; 2 EL gehackter Salbei; Salz Pfeffer

Für die Nocken: 50 g Grieß; ¼ l Milch; 2 TL Butter; 2 Eigelbe; 6 EL gemischte gehackte Kräuter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Milch Kartoffel Grieß Butter Salbei

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Zubereitungsschritte

Karotten und Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken, alles in der Butter andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Für die Nocken die Milch mit der Butter zum Kochen bringen, Grieß unter Rühren einstreuen und bei schwacher Hitze dicklich einkochen. Topf vom Herd nehmen, Eigelb und Kräuter unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1/2l Wasser zum kochen bringen, von der Grießmasse mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen, im simmernden Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Suppe pürieren, nochmals aufkochen, salzen und pfeffern. Suppe auf Tellern verteilen, je zwei Nocken dazugeben und mit Salbei bestreuen.