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Nudel-Gemüseauflauf

Name: Nudel-Gemüseauflauf
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Penne; 1 Tomate (überbrüht, gehäutet und gewürfelt); 1 Bund Frühlingszwiebeln (geputzt und mit dem Grün in feine Ringe geschnitten); 400 g Champignons (geputzt, in feine Scheiben geschnitten); Zitronen; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 TL Thymianblätter (gehackt); 3 Eier; 200 g Schlagsahne; 100 g Parmesan (frisch gerieben); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Butter (zum Einfetten)

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Health Score:

86 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

562

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	562 kcal	(27 %)	mehr
Protein	25 g	(26 %)	mehr
Fett	32 g	(28 %)	mehr
Kohlenhydrate	44 g	(29 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,3 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	3,9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin E	2 mg	(17 %)
Vitamin K	19,2 μg	(32 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	11,7 mg	(98 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	91 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	3,5 mg	(58 %)
Biotin	30,3 μg	(67 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,5 μg	(50 %)	mehr
Vitamin C	27 mg	(28 %)
Kalium	846 mg	(21 %)	mehr
Calcium	458 mg	(46 %)	mehr
Magnesium	74 mg	(25 %)	mehr
Eisen	3,9 mg	(26 %)	mehr
Jod	45 μg	(23 %)	mehr
Zink	4,1 mg	(51 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	18 g
Harnsäure	105 mg
Cholesterin	234 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Penne; 1 Tomate überbrüht, gehäutet und gewürfelt; 1 Bund Frühlingszwiebeln geputzt und mit dem Grün in feine Ringe geschnitten; 400 g Champignons geputzt, in feine Scheiben geschnitten; Zitronen; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 2 TL Thymianblätter gehackt; 3 Eier; 200 g Schlagsahne; 100 g Parmesan frisch gerieben; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Butter zum Einfetten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Champignon Penne Frühlingszwiebel Schlagsahne Parmesan Thymianblatt

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Zubereitungsschritte

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.

Eier mit Sahne, Käse Gemüse, Pilzen und Nudeln mischen, salzen, pfeffern und in eine gebutterte Form geben, mit kleine Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 40 Min. goldgelb backen.

Mit frischem Salat und Baguette servieren.