Nudel-Gemüseauflauf

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Nudel-Gemüseauflauf
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Health Score:
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8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
814
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Automatic (1 Portion)
Brennwert814 kcal(39 %)
Protein38 g(39 %)
Fett40 g(34 %)
Kohlenhydrate75 g(50 %)
Ballaststoffe7,1 g(24 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D1,4 μg(7 %)
Vitamin E4,9 mg(41 %)
Vitamin K124,9 μg(208 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin11,9 mg(99 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure89 μg(30 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin8,6 μg(19 %)
Vitamin B₁₂2,5 μg(83 %)
Vitamin C67 mg(71 %)
Kalium815 mg(20 %)
Calcium577 mg(58 %)
Magnesium141 mg(47 %)
Eisen2,7 mg(18 %)
Jod87 μg(44 %)
Zink5,1 mg(64 %)
gesättigte Fettsäuren24,3 g
Harnsäure218 mg
Cholesterin202 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
350 g
200 g
200 g
2 EL
3 EL
Petersilie fein gehackt
300 g
Shrimps küchenfertig, TK
Für die Soße
200 ml
100 g
Emmentaler gerieben
4 EL
2 EL
200 ml
½ TL
gekörnte Brühe

Zubereitungsschritte

1.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Brokkoliröschen nach 5 Min. zugeben, mitgaren. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen. Die Shrimps auftauen lassen.
2.
Für die Soße die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren, leicht abbrennen, unter ständigem Rühren immer etwas Milch zugießen, bis die gesamte Milch aufgebraucht ist, einmal aufkochen, Sahne, Käse und Brühe zugeben, gegebenenfalls etwas Wasser zugießen, falls die Soße zu dick ist. Die Brokkoli-Nudeln mit den aufgetauten Garnelen, den Tomaten und der Soße vermengen, dabei 2/3 der Kräuter zufügen.
3.
den Auflauf bei 200°C im Ofen ca. 20-30 Min. gratinieren, gegebenenfalls mit Alufolie abdecken.
4.
Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.