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Nudel-Gemüseauflauf

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Nudel-Gemüseauflauf
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
Kalorien:
499
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien499 kcal(24 %)
Protein19,96 g(20 %)
Fett20,73 g(18 %)
Kohlenhydrate61,42 g(41 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,38 g(18 %)
Vitamin A244,12 mg(30.515 %)
Vitamin D1,31 μg(7 %)
Vitamin E1,17 mg(10 %)
Vitamin B₁0,64 mg(64 %)
Vitamin B₂0,86 mg(78 %)
Niacin7,33 mg(61 %)
Vitamin B₆0,55 mg(46 %)
Folsäure183,4 μg(61 %)
Pantothensäure1,19 mg(20 %)
Biotin7,33 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0,96 μg(32 %)
Vitamin C54,55 mg(57 %)
Kalium837,89 mg(21 %)
Calcium391,83 mg(39 %)
Magnesium85,7 mg(29 %)
Eisen3,12 mg(21 %)
Jod21,16 μg(11 %)
Zink2,52 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren10,79 g
Cholesterin52,1 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
300 g
Orzo-Nudeln (griechische Nudeln in Reisform)
1
1
1
1
1 Stange
2
1
2 EL
1 TL
Rosmarin gehackt
400 g
stückige Tomaten (Dose)
1 EL
1 EL
500 ml
50 g
geriebener Hartkäse
200 g
Schafskäse in Würfeln
Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Aubergine und Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles zusammen mit Rosmarin in heißem Olivenöl anschwitzen. Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Feuern nehmen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/4
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Schritt 3/4
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren. Farblos anschwitzen und unter Rühren mit Mich ablöschen. Etwa 5 Min. unter Rühren köcheln lassen, dann Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Schritt 4/4
Gemüse mit der Sauce vermengen und in eine Auflaufform füllen. Mit Feta bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. goldbraun backen.

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