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Osterzopf

Name: Osterzopf
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Weizen-Vollkornmehl; 250 g Mehl; 42 g frische Hefe (1 Würfel); 100 g Zucker; 1 TL Salz; 1 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale); 100 g Butter; 1 Ei; 250 ml Milch; 100 g gehackte Mandelkerne; 100 g Rosinen; 1 Eigelb; 1 EL Schlagsahne; Hagelzucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 45 min

Zubereitung

Kalorien:

4369

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	4.369 kcal	(208 %)	mehr
Protein	115 g	(117 %)	mehr
Fett	171 g	(147 %)	mehr
Kohlenhydrate	582 g	(388 %)	mehr
zugesetzter Zucker	150 g	(600 %)	mehr
Ballaststoffe	58 g	(193 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,2 mg	(150 %)
Vitamin D	4,6 μg	(23 %)	mehr
Vitamin E	35,5 mg	(296 %)
Vitamin K	19 μg	(32 %)
Vitamin B₁	3 mg	(300 %)
Vitamin B₂	3,4 mg	(309 %)
Niacin	54,7 mg	(456 %)
Vitamin B₆	2,5 mg	(179 %)
Folsäure	1.987 μg	(662 %)	mehr
Pantothensäure	11,7 mg	(195 %)
Biotin	149,4 μg	(332 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,6 μg	(87 %)	mehr
Vitamin C	36 mg	(38 %)
Kalium	4.158 mg	(104 %)	mehr
Calcium	683 mg	(68 %)	mehr
Magnesium	761 mg	(254 %)	mehr
Eisen	27,4 mg	(183 %)	mehr
Jod	71 μg	(36 %)	mehr
Zink	19,7 mg	(246 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	71,6 g
Harnsäure	973 mg
Cholesterin	785 mg		mehr
Zucker gesamt	243 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 250 g Weizen-Vollkornmehl; 250 g Mehl; 42 g frische Hefe (1 Würfel); 100 g Zucker; 1 TL Salz; 1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale; 100 g Butter; 1 Ei; 250 ml Milch; 100 g gehackte Mandelkerne; 100 g Rosinen; 1 Eigelb; 1 EL Schlagsahne; Hagelzucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weizen-Vollkornmehl Milch Zucker Butter Mandelkern Rosinen

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Zubereitungsschritte

Für den Teig Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Zitronenschale, Fett und Ei vermengen. Lauwarme Milch langsam zufügen und alles gut verkneten. Nüsse und Rosinen zufüge darunter kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig in acht Teile teilen. Jedes Teil dritteln und zu drei gleich langen Strängen rollen. Aus den Strängen acht kleine Zöpfe flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eigelb mit Sahne verrühren, die Zöpfe damit bepinseln. Nochmals 15 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 Minuten backen. Mit Hagelzucker bestreuen.